
2 POSTY
Halina Sadowski jest etnografką i specjalistką od tradycji kulinarnych Europy Północnej i Wschodniej. Przez lata pracowała przy projektach dokumentujących ginące rzemiosła i dawne receptury, współpracując z lokalnymi muzeami skansenowskimi i kołami gospodyń. Na blogu opisuje kuchnię jako żywą część kultury – bada pochodzenie potraw, ich symbolikę i zmiany na przestrzeni wieków. Zanim opublikuje przepis lub rekomendację, odtwarza dania w domu, konsultuje się z lokalnymi ekspertami i porównuje różne warianty. Dba o precyzyjne podawanie źródeł, a także o to, by czytelnik rozumiał kontekst społeczny i historyczny opisywanych miejsc.